potrzebne składniki :

– 1/2 kg cebuli

– 1 kg pomidorów

– 1,5 kg papryki

– 1 duża cukinia

– 1 łyżka mielonej ostrej papryki

– 1 łyżka mielonej słodkiej papryki

– sól, pieprz do smaku

– olej – kilka łyżek

sposób wykonania :

– obraną cebulę pokroić na plastry, przesmażyć na oleju, przełożyć do garnka

– umyć cukinię, usunąć pestki, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka z cebulą

– dodać sól, pieprz, oraz ostrą i słodką zmieloną paprykę

-przykryć garnek i dusić, aż cukinia puści sok

– strąki papryki umyć, oczyścić z pestek, usunąć zgrubienia i pokroić w kostkę – przełożyć do garnka i lekko poddusić ( papryka nie może być za miękka )

– dodać obrane ze skórki, pokrojone w ćwiartki pomidory – zagotować

– gotowe leczo przełożyć do słoików i pasteryzować 20 minut