Szczaw rośnie dziko na łąkach, na skrajach lasów, w rowach i w miejscach wilgotnych, jako pospolita roślina zielna. Uprawia się go również w inspektach, w ogrodach i na polach jako warzywo. Jadalne liście, o specyficznym, kwaśnym smaku,  używa się dla zaostrzenia smaku różnych potraw oraz na zupę.

Szczaw pasteryzowany doskonale nadaje się na zupę szczawiową.

potrzebne składniki

– szczaw

– sól ( do smaku )

sposób przygotowania

– świeże liście szczawiu dokładnie umyć

– szczaw przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa

– otrzymaną miazgę osolić i przełożyć do słoików o pojemności dostosowanej do jednorazowego zużycia

– pasteryzować 20 minut