Coś ładnego prawie z niczego…

 

Ogórki konserwowe

2 – 3 kg ogórków

składniki potrzebne na zalewę

- 6 szklanek wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 2 płaskie łyżki soli

potrzebne przyprawy
- koper
- czosnek
- pieprz
- ziele angielskie
- chrzan
- papryczka chilli
- gorczyca

sposób wykonania

- małe ogóreczki umyć, zalać zimną wodą i zostawić na kilka godzin
- ogórki ułożyć ciasno w słoikach
- do każdego słoika włożyć koper, ząbek czosnku, kilka ziaren pieprzu, gorczycy i
i ziela, oraz po kawałku chrzanu i chilli
- zagotować składniki zalewy i ciepłą zalać ogórki
- pasteryzować 5 minut od zagotowania

Ogórki konserwowe

Dodany przez: Ewa, 30 września 2011
Kategorie: Moje przetwory

Szczaw pasteryzowany

Szczaw rośnie dziko na łąkach, na skrajach lasów, w rowach i w miejscach wilgotnych, jako pospolita roślina zielna. Uprawia się go również w inspektach, w ogrodach i na polach jako warzywo. Jadalne liście, o specyficznym, kwaśnym smaku,  używa się dla zaostrzenia smaku różnych potraw oraz na zupę.

Szczaw pasteryzowany doskonale nadaje się na zupę szczawiową.

potrzebne składniki

- szczaw

- sól ( do smaku )

sposób przygotowania

- świeże liście szczawiu dokładnie umyć

- szczaw przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa

- otrzymaną miazgę osolić i przełożyć do słoików o pojemności dostosowanej do jednorazowego zużycia

- pasteryzować 20 minut

Szczaw pasteryzowany

Dodany przez: Ewa, 25 sierpnia 2011
Kategorie: Moje przetwory