Coś ładnego prawie z niczego…

 

Przepis na ogórki po meksykańsku

Polecam te ogórki, zapewniam, że są super, robię już trzecią porcję i raczej nie ostatnią…:)

potrzebne składniki
- 3 kg ogórków
- 1,5 główki czosnku
- 4 pełne łyżki soli
- 1 lub 0,5 łyżeczki chili ( według uznania )

składniki na zalewę
- 0,75 dkg cukru
- 12 łyżek oleju
- 2 szklanki octu
sposób wykonania
- ogórki umyć dokładnie, nie obierać, ściąć końcówki, przekroić wzdłuż na cztery części
- posolić i odstawić na 6-8 godzin
- odsączyć, posypać chilli i dodać czosnek
- zagotować składniki zalewy i wlać do ogórków, odstawić na 1 godzinę
- ogórki wkładać do słoików, uzupełnić pozostałą zalewą
- pasteryzować 5-10 minut

Przepis na ogórki po maksykańsku

Dodany przez: Ewa, 17 sierpnia 2011
Kategorie: Moje przetwory

Przepis na sos słodko – kwaśny

Sos słodko - kwaśny dobry do ryżu

Od paru lat  korzystam z tego przepisu i jest naprawdę świetny, nigdy mi się jeszcze nie zepsuł, bo nawet gdyby miał się zepsuć, to już go nie mam. Bardzo dobry jako dodatek do ryżu.

potrzebne składniki
- 3 kg pomidorów
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- 60-80 dkg marchwi
- 1 słoiczek pędów bambusa
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ananasów
- 1 główka czosnku
- 1/2 łyżeczki chilli
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka pieprzu mielonego
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki octu
- 2-3  łyżki soli
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

sposób przygotowania

- obrane ze skórki pomidory pokroić w dowolny sposób, cebulę pokroić w talarki, marchew pokroić w słupki – wszystko wymieszać i gotować ok. 1 godz.( tak, aby marchew i cebula były lekko miękkie )
- dodać pokrojonego ananasa i paprykę ( w kostkę ) oraz pozostałe składniki ( poza mąką ) i gotować ok. 15 minut
- mąkę ziemniaczaną rozrobić z małą ilością soku z ananasa, dodać do sosu i zagotować
- sos wkładać do słoików i pasteryzować 20 minut

Dodany przez: Ewa, 11 sierpnia 2011
Kategorie: Moje przetwory