Coś ładnego prawie z niczego…

 

Szczaw pasteryzowany

Szczaw rośnie dziko na łąkach, na skrajach lasów, w rowach i w miejscach wilgotnych, jako pospolita roślina zielna. Uprawia się go również w inspektach, w ogrodach i na polach jako warzywo. Jadalne liście, o specyficznym, kwaśnym smaku,  używa się dla zaostrzenia smaku różnych potraw oraz na zupę.

Szczaw pasteryzowany doskonale nadaje się na zupę szczawiową.

potrzebne składniki

- szczaw

- sól ( do smaku )

sposób przygotowania

- świeże liście szczawiu dokładnie umyć

- szczaw przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa

- otrzymaną miazgę osolić i przełożyć do słoików o pojemności dostosowanej do jednorazowego zużycia

- pasteryzować 20 minut

Szczaw pasteryzowany

Dodany przez: Ewa, 25 sierpnia 2011
Kategorie: Moje przetwory

Przecier z pomidorów

potrzebne składniki

- pomidory – dowolna ilość

- sól do smaku

sposób wykonania

- umyte pomidory pokroić nierdzewnym nożem na ćwiartki, włożyć do głębokiego garnka i rozgotować we własnym

soku

- gorącą masę  przetrzeć przez sito, na którym wraz ze skórkami pozostaną pestki

- przetarte pomidory odparowywać, do otrzymania oczekiwanej gęstości,  osolić do smaku

- gotowy przecier przekładać do słoików

- pasteryzować 15-20  minut

Przecier z pomidorów

Dodany przez: Ewa, 17 sierpnia 2011
Kategorie: Moje przetwory