Coś ładnego prawie z niczego…

 

Pasztet warzywny II

składniki
1 średni seler
1 marchew
1 pietruszka
1 cebula
30 dkg pieczarek
olej lub oliwa
1 puszka białej fasoli
5 jaj
1 szklanka bułki tartej
200 g masła
1 szklanka wody
1 kostka rosołowa
1 łyżeczka ostrej papryki

sól, pieprz

majeranek
gałka muszkatołowa
zioła prowansalskie

sposób wykonania
1. Fasolę opłukać pod bieżącą wodą i zmiksować.

2. Seler, marchew, pietruszkę i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ugotować na miękko w wywarze ze szklanki wody, kostki rosołowej i masła, przestudzić
3. Pieczarki usmażyć na oliwie lub oleju, pod koniec smażenia dodać sól i pieprz
4. Ugotowaną masę warzywną połączyć z usmażonymi pieczarkami, zmieloną fasolą,  jajami, bułką tartą oraz przyprawami.

5. Przełożyć do wąskiej foremki wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką

6. Piec około 70 min w temp 180°C

Pasztet warzywny II

Dodany przez: Ewa, 19 grudnia 2010
Kategorie: Moje gotowanie

Pasztet warzywny I

składniki
20 dkg łuskanych pestek dyni
10 dkg łuskanych pestek słonecznika
1 średni bakłażan
1 czerwona papryka
3 jajka
1 bułka
1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżki majeranku
sól do smaku, pieprz
olej
wykonanie

1. pestki dyni i słonecznika zalać w garnku zimną wodą na kilka godzin
2. cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oliwie
3. do cebuli dodać pokrojony w kostkę bakłażan (ze skórką) i pokrojoną paprykę, całość podlać wodą (ok.1/4 szklanki) i dusić kilka minut
4. bułkę namoczyć w wodzie
5. do wysokiego naczynia wsypać odcedzone pestki dyni i słonecznika,dodać podduszone warzywa i odciśniętą bułkę, wszystko razem zmiksować blenderem
6. pasztet doprawić czosnkiem, majerankiem i solą
7. na koniec dodać do wystudzonej masy jajka i wszystko wymieszać
8. pasztet przełożyć do formy wysmarowanej oliwą i posypanej tartą bułką
9. piec w temperaturze 220°C   przez ok.30-40minut

Dodany przez: Ewa,
Kategorie: Moje gotowanie